Свекольные маффины

Нам понадобится:

• 200г горького шоколада
• 200г отваренной свеклы
• 3яйца
• 200г сахара
• соль
• 1ч.л.сока лимона
• 200 г муки
• 2ч.л. разрыхлителя
• 100г рубленных грецких орехов ( у меня кешью)
• сахарная пудра для посыпки

Шоколад крупно поломать, свеклу порезать кусочками и вместе с орехами мелко порубить в блендере.

Желтки отделить от белков. Белки взбить с соком лимона в крепкую пену

Желтки растереть сахаром и щепоткой соли.

Смешать все жидкие ингредиенты

Добавить муку, просеянную вместе с разрыхлителем

Тесто разложить по формочкам

и выпекать 20 минут при Т 180°С