Зелений борщ

Найпростіша зупа, яку дуже полюбляють мої домашні, що робить її цілком прекрасною для мене. Я люблю готувати прості страви, але дуже смачні.

Нам знадобиться:

• 2-л кастрюля
• 1 пучок щавля або шпинату ( На зиму заморожую цілими листями, не ріжу. Тільки даю окропу. ПОтім дістаю і заморожений ріжу. Це дуже легко робиться)
• 3 картоплі
• 1 морква
• 1 цибуля
• 1 зубчик чеснока
• сметана (для подачи)
• 1-2 яйця
• Бульйон з ребер

Коли ви будете на ринку, купіть ребра (не розрізайте) прийдіть і зваріть з них бульйон в найбільшій кастрюлі, яку маєте, витягніть кістки, поріжте на шматочки і разом із бульйоном заморозьте декілька порцій. Я так роблю, коли їду на ринок і не планую одразу щось таке готувати.

Якщо у вас є час, приготуйте пиндики-миндики, а якщо нема - дістаньте порцію бульйону, разом із пакетом покладіть в кастрюлю, підтопіть, розріжте дно пакета, тепер весь бульйон розтопиться. Поки це відбувається, почистіть картоплю, наріжте невеликими кубиками, одразу поріжте дрібнесенько цибульку і натріть на великій терці моркву. Разом із картоплею закиньте в бульйон. Не смажте. Щавель промити в великій кількості води, щоб він плавав. Пісок осяде. Поріжте дрібно. Чекайте поки звариться картопля. Я люблю з яєчними нитями робити, а мої не люблять. Якщо ви як мої - зваріть кожному по яйку 7 хвилин (вони будуть з м'якою серединкою), а якщо - як я, збийте 1 або 2 яйц. Тепер - щавель. Закипіло - тоненько влийте сирі яйця, розмішайте, додайте часник (дрібно). Закипіло - вимикайте. Їсти обов'язково зі сметанкою! ;)