Шоколадні мафіни

Раніше не робила шоколадні мафіни, не було вдалого рецепта. Відкрила перший ліпший, подивилася на інгредієнти і переробила по-своєму. МОжна вважати, що рецепт авторський. Робила за інтуіцією.Складники на тісто:

• 150 мл молока
• 100 г шоколаду
• 1 ст.л. какао
• 100 г вершкового масла
• 50 мл олії
• 250 г борошна
• 1 яйце
• 2 ч.л. розпушувача
• сіль - дрібка

Складники на крем:

• 100 г вершків 33%
• 70 г цукрової пудри
• 400 г вершкового сиру

1. Розігріти духовку до 180°С. Дістати металеву форму для мафінів. Розкласти в кожну ячейку паперові вкладки.З цієї кількості буде 12 шт. 
2. Розтопити в ковшику вершкове масло з 30 г шоколада і какао. Зняти з вогня.
3. Додати розпушувач, розмішати
4. Влити олію, молоко і яйце. Змішати
5. Додати просіяне борошно
6. Залишок шоколаду поломати на дольки
7. В паперові форми столовою ложкою розкласти тісто до половини форми. В кожний сирий мафін покласти шматочок шоколаду
8. Випікати хвилин 15
9. Поки випікаються мафіни, збити крем: збивати спочатку вершки, як зіб'ються - додати пудру, а потім сир. Ще раз збити.
10. Викласти крем в кондитерський мішок з фігурною насадкою. Коли мафіни охолонуть - прикрасити кремом