GoodWeb

Полунично-ревеневий пиріг

Автор: Gorobina. Опубликовано в Рецепты.

DSC 7709

Це така любов, шо словами не можна передати. Просто ммммммм!!!! Срочніссімо готувати!

Для тіста:

  • 300 борошна
  • 200 г дуже холодного масла
  • 100 г цукру
  • дрібка солі
  • 1 яйце

Для начинки:

  • 250 г полуниці
  • 300 г ревеня
  • 250 г сиру (творога)
  • 2 ст.л. крохмалю 
  • 2 яйця
  • 1 пакетик ванільного цукру

Замісити тісто: все змішати в комбайні, додати нарізане на шматочки масло, після цього замісити руками. Шматочки масла повині бути в деяких місцях цілими. Убрати в холодильник на 1 годину. Одразу зробіть таку форму тіста, щоб була така собі рівненька лєпьошка. Кулю незручно розкочувати. В плівку - звичайно.

В одній мисці змішати сир, 2 яйця, 1 ст.л. крохмалю, 50 г цукру і ваніль. У іншій - почищений і порізаний на кубики ревень і на чверті полуницю з 1 ст.л. крохмалю і 50 г цукру.

Форму пирога робіть - яку хочете. Я іноді роблю в керамічній формі, а зверху - решітку з тіста, а іноді, коли лінь, роблю селянській варіант. Якщо перший варіант - змащую маслом форму і ізвращаюсь, а коли другий - розкочую в пласт тісто на пергаменті десь на 0,7 см, викладаю сирну начинку, а зверху - ягідну. Роблю краї як у галеті або кростаті, ставлю в роз'ємну форму і в духовку на 180° до золотистого кольору. Скільки хвилин - не знаю. Духовки різні. Десь півгодинки. Просто на пергаменті без форми не можна. Буде витікати сік. 

Цікаво в рецепті те, що коли він повністю вичахне (ха-ха-ха), начинка за рахунок крохмалю застигає. Він прекрасний і теплий з молоком, і холодний наступного ранку.

Щоб зробили на вихідні! Чекаю на звіт! Цьом...

DSC 7674

DSC 7683

DSC 7730

DSC 7734 2

DSC 7728

DSC 7698

DSC 7700 2

 

 

 
 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

GoodWeb