Полуничне тірамісу

Цей десерт з розряду простих шедеврів. Один мінус - досить коштовно, але враховуючи скільки в ньому калорій і ви не будете його їсти кожного дня - можна на свята іноді дозволити купити справжні савоярді і маскарпоне.

Звичайно я знаю як приготувати домашні савоярді і саме для цього ми тут з вами і зібралися. 

Коли я вперше шукала рецепт - дуже здивувалася, що рецепт не один, але я знайшла свій і дуже тішуся цьому.

Нам знадобиться: 

• Полуниця - 200 г (перебити в блендері в пюре)
• 2 яйця
• 50 г цукру
• 250 г маскарпоне (найдешевший в Ашані)
• 15 шт савоярді

Відокремити жовтки від білків. Жовтки розтерти з цукром, білки збити в білу стабільну масу. Змішати маскарпоне з жовтками, потім обережно - з білками.

На дно форми виложити невеликий шар крему. Кожну палочку савоярді треба занурити в полуничне пюре, а потім - на крем. Зробити бісквітний шар. Потім знов крем. Поставити на ніч в холодильник. Вранці прикрасити полуницею.

Класичний робиться едентично, тільки занурювати треба в добру міцну каву, якщо діти не будуть приймати участі в цьому бепрєдєлє, додати віскі або коньяк. Притрусити какао. Какао теж повинно бути не дешевим. 

Якщо ви в селі у бабусі і мешканці не дуже люблять тірамісу, тому дядя Панас не возить савоярді в свій магазин, а вам дуже закортіло - робіть самі! 

Савоярді:

Яйця - 2

Цукрова пудра - 50 г

Борошно -50 г

Ванільний цукор - 1/2 ч.л.

Знадобіться кулінарний мішок, якщо у бабусі нема - щось вигадайте - обережно ложечкою.

Жовтки з білками роздтлити. Жовтки змішати з ванільним цукром. Білки збити в легку піну. Додавати потроху цукрову пудру і збити до щільних пиків. Змішати з жовтками. Додати вручну борошно, змішати обережно. Відсадити печиво довжиною 8 см на пергамент. Посипати цукровою пудрою. В духовку  175 °С на 10 хвилин. Печиво повинно бути світло жовтим, не коричневим.