GoodWeb

Мусака

Автор: Gorobina. Опубликовано в Рецепты.

 

DSC 8790

Абсолютно легко і дуже смачно! Якщо ви, як і я - баклажанолюб, готуйте із задоволенням. Мій чоловік дуже спокійно відноситься до синіх, але тут не може відірватися.

  • 3 баклажана
  • 500 г будь-якого фарша. Я люблю відварене м'ясо тут використовувати. Але то - зайвий час. 
  • 1 цибуля
  • 4 томата
  • 100 г мацарели
  • 50 мл молока
  • 30 г вершкового масла
  • 30 г борошна
  • 100 мл білого вина (бажано сухого)
  • оливкова олія
  • часник
  • сіль, перець

Баклажани помити, порізати кільцями, присолити, залишити на півгодини. Гіркота нам не потрібна. Тим часом цибулину дрібно поріжте, 1 хвилинку підсмажте на оливковій олії. Томати розрізати, видалити насіння, порізати кубиками. Поєднати з цибулею, додати вино і готувати доки не випариться рідина. Потім додати фарш, посолити, перцю туди. Приготувати білий соус. Борошно підсмажити на маслі, додати молоко. 

Баклажани промити холодною водою, трохи підсушити паперовим рушником. Керамічну форму змастити маслом, викласти перший шар баклажанів, потім начинку. У мене завжди виходить 2 шари. Я повторюю так ще раз, в кінці - шар баклажанів, білий соус і останнім шаром мацарела (натерта або порізана тоненькими скибочками)

 

DSC 8773

DSC 8774

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

GoodWeb