Малосольные огурцы
У меня все как всегда - очень просто!
Нам понадобится:
- Огурцы (если не ваши с огорода и вы не знаете, когда их сорвали, замочите часа на 2) - около 2 кг;
- Чеснок - 15-20 зубчиков - порезать на половинки;
- Хрен (листья и корень, порезанный хлопьями чисткой для овощей). Корня где-то 10 лепестков;
- Веточки вишни и смородины - по 2 шт каждой;
- Зонтики укропа;
- Черный перец горошком;
- Соль.
- В чистую банку (помыть содой и обдать кипятком) сложить половину всех трав, накидать чеснок и хлопья хрена, перец, потом плотно огурчики. Нижние стоя, потом как получится. Сверху прикрыть второй половиной растений.
- Кипятим воду и на каждый литр кипятка добавляем 1 столовую ложку соли, хорошо размешиваем и этим кияпятком заливаем огурцы.
- Все! Завтра утром их можно уже есть. Если не хотите, чтобы они дальше прокисали ( они получаются квашенными как из бочки), держите в холодильнике со следующего дня. Можно пару дней подождать и они прокиснут.
