Лимонний пиріг

А це просто пиріг, який я не втрималася і з' їла ввечері. Сподіваюся, що цей факт буде найкращою рекламою для нього. Це диво дивное! Це тааак смачно, що навіть совість не мучає.

Складники для тіста:

• 200 г вершкового масла кімнатної температури
• 300 г борошна
• 8 г розпушувача
• дрібка солі
• 250 г сметани

Складники для начинки:

• 1 лимон
• 1 маленький апельсин
• 100 г цукру

1. Розігріти духовку до 180°.
2. Лимон і апельсин разом зі шкірою перемолоти в блендері, цукор додати після замісу тіста, щоб не було багато соку. 
3. Масло розтерти з борошном і розпушувачем, додати сіль і сметану. Тісто буде прилипати до рук. Так повинно бути. У мене форма з антипригарним покриттям, тому я не змащую додатково маслом і не роблю рубашку. Якщо керамічна, або алюмінієва, краще перестрахуватися. 
4. Розділити тісто навпіл. З однієї частини виліпити дно і борти. Викласти начинку, накрити розкатаною другою половинкою.
5. Випікати приблизно 40 хвилин. Мій був готовий за 30 хвилин.

Якщо у вас є сицилійський апельсин, приготуйте айсінг. Він дає прекрасний рожевий колір. Приблизно 2 столові ложки соку розтерти з 100 г цукрової пудри. У мене був грейпфрут, додала трохи рожевого барвника високої якості. Полийте цим айсінгом пиріг, коли він трохи охолоне. Можна посипати просто пудрою.

Дочекайтеся, щоб пиріг охолов. Він буде смачніше!

Впевнена, що цей пиріг буде також улюбленим в вашому домі!