Куриные колбаски

Это очень вкусно и очень легко!

Нам понадобится:

• 600 г куриного филе;
• 250 мл молока
• 40 г сливочного масла
• 30 г картофельного крахмала
• 30 г моркови
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 яйца
• 60 мл белого вина
• 0,5 ч.л. сушеного орегано
• 15 г соли
• молотый черный перец

1. В кастрюле на горячем сливочном масле слегка обжарить морковь с луком, предварительно мелко порезанные, чеснок оставить  неочищенным, добавить орегано. Влить молоко, довести до кипения и снять с огня. Накрыть кастрюлю крышкой и дать молоку настояться 10 минут. Молоко процедить.
2. Пока молоко настаивается, куриное филе пропустить через мясорубку с мелкой решеткой и в глубокой миске перемешать с яйцами и крахмалом. Влить вино, горячее молоко и пюрировать с помощью погружного блендера до получения гладкой однородной массы. Массу посолить и поперчить.
3. Подготовить 8 больших листов пищевой пленки и распределить по ним мясную массу. Пленку завернуть и плотно зафиксировать концы, сформировав колбаски.
4. В большой кастрюле довести до кипения достаточное количество воды и пошировать колбаски 8 минут. Колбаскам дать остыть в воде, где они варились
5. Пленку удалить, колбаски обжарить на сковороде на небольшом количестве жира и переложить на сервировочное блюдо.