GoodWeb

Крем пломбир

Автор: Gorobina. Опубликовано в Рецепты.

DSC 1378 2

Очень удачный вариант крема для покрытия медовика

Я пеку на заказ в основном медовики. Часто просят как-нибудь по-особенному украсить. А как украсить, когда я категорически не использую мастику? Использовать крем-чиз. Такой вариант крема для покрытия не всегда подходит из-за его дороговизны да и по вкусу он не сильно сочетается со сметанным кремом, которым я покрываю коржи. Я искала свой крем и нашла его. Этот крем-пломбир на основе сметаны - идеально сочетается с моим основным кремом. Крем очень хорошо держит форму.

Нам понадобится:

  • Сметана - 700 г
  • Сахар - 220 г
  • Яйца - 2 шт
  • Мука - 6 ст.л.
  • Сливочное масло - 200 г

Все ингредиентыкроме масла смешать и варить на медленном огне, помешивая. Крем должен стать густым. Охладить,добавить сливочное масло и взбить миксером в пышную массу.  У меня есть кухонная машина с индукцией. Знаю,что у многих девочек она тоже есть. Варю крем в ней. Потом ставлю на максимальные обороты - идет процесс охлаждения. Весь процесс от начала до конца занимает около получаса. Для меня этот крем - находка. Для шоколадного крема - добавить какао хорошего качества. 

мужторт

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить