Капуста тушеная

Про капусту - очень быстро.

Если я тушу капустудля гарнира - обжариваю лук с морковью в сотейнике, кладу туда капусту, сразу сверху наливаю 250 мл томата, который я сама закрываю(перекручиваю помидоры на мясорубке - кипячу и заливаю в банки прямо с косточками без соли). Добавляю немного порезанного болгарского перца, не перемешиваю, а накрываю крышкой и ставлю на небольшой огонь. Как только капуста пропарится - перемешиваю, солю и перчу и за 10 минут до готовности кладу 2 листика лаврового листа. Когда томат добавлять сразу - капуста становится такая красивая, прозрачная.

Если делаю начинку для вареников - свежую и кислую пополам тушу с томатной пастой.

Если - для начинки в пирожки - свежую капусту тушу с томатной пастой, луком и морковью как для гарнира,только добавляю тертое яблочко. Появляется природная приятная сладость в начинке.