Кабачковая икра

Кто хочет получить привет из детства - вам сюда.

Это делается проще простого, но как-то я неправильно пожарила и было не вкусно.

На поллитровую баночку нам понадобится:

• 3 небольших кабачка;
• 1-2 больших луковицы;
• 2 моркови
• Томатная паста ( я беру либо чумацкий синий уголок, либо Руно);
• Соль;
• Сахар;
• Перец

Хорошо обжарить лук с морковкой. Карамелизируйте. От этого зависит вкус. Потом добавьте мелко порезанный кабачок и тоже хорошо обжарьте. Теперь можно добавить пасту, немного водички, приправить и протушить минут 20. Перебить все в блендере в идеальное пюре.