GoodWeb

Имбирные пряники под цветную глазурь

Автор: Gorobina. Опубликовано в Рецепты.

 

DSC 9894 Recovered

Даю тот рецепт,который лично пробовала. Есть еще один,но до него руки еще не дошли.

Нам понадобится:

  • 180 г меда
  • 600-750 г муки (кол-во примерное. Кладем меньше, потом домешиваем,если необходимо)
  • 3 яйца
  • 250 г маргарина
  • 1ч.л. соды
  • 1 ч.л. корицы
  • щепотка кардамона
  • щепотка гвоздики
  • щепотка имбиря
  • щепотка аниса
  • цедра 1 лимона
  • ваниль
  1. Мед доводим до кипения вместе со специями, маслом и выключаем. Снять с плиты и дать немного остыть (не ниже 68°С).
  2. Яйца взбить с пудрой
  3. Муку перемешать с разрыхлителем
  4. Вмешать муку в медово-яичную смесь и хорошо вымесить тесто. Остальную муку домешивать постепенно, тесто должно быть жидковатым. Но муки не добавлять! Положить тесто в холодильник в целофановом пакете на ночь. Пусть отдохнет и вылежится.
  5. Перед выпеканием тесто на полчаса вынимаем из холодильника. Берем тесто, вымешиваем, если липнет - добавляем муку. Тесто раскатывать толщиной 5-7мм, подсыпая муку. Выпекать при температуре 150°С додо золотистого цвета. Пряники класть на разогретый противень. Готовые  пряники сразу положить под не очень тяжелый пресс. У меня есть разделочная доска толщиной 5 см. Ее веса достаточно. Не кладите слишком тяжелый пресс - пряники по краям треснут.

gingerbread1 small

 

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить