Імбирні пряники

Даю вам стратегічний рецепт пряників. Але я буду чекати на дяки - так і знайте!

Складники на тісто:

• 300 г цукру
• 200 г вершкового масла
• 3 яйця
• 750 г борошна
• 1 ч.л. соди
• 200 г меду
• Спеції - 1 ч.л. кориці і 1 ч. л. імбирю
  

Складники на глазур:

• 500 г цукрової пудри
• 2 білка
• 1 ч.л. глюкозного сиропу
• кілька крапель лимонного соку

1. Мед довести до кипіння зі спеціями, розтопити в ньому масло.
2. Окремо збити яйця з цукром.
3. Все з'єднати, додати соду і борошно. 
4. Розмішати. Тісто буде достатньо ліпким, так має бути. Покласти в харчову плівку і в холодильник мінімум на 6 годин, краще на ніч.
5. Випікати в духовці на перевернутому розігрітому деко з пергаментом при 150°С до гарного золотого кольору.
6. Гарячими покласти рівно на поверхню і накрити неважким рівним пресом. Вони будуть рівненькими і буде зручно наносити глазур.
7. Для глазурі - білки змішати з цукровою пудрою, сиропом, лимонним соком до гладкої консістенції. Приблизно 5 хвилин на маленькій швидкості.
8. Масу розділити на дві частини (для контуру і заливки).Для потрібної консистенції додавати по краплі води. Для заливки - трохи більше води. Якщо потрібно - додати гелевий фарбник. Щоб не було пухирів, треба накрити плівкою і дати постояти півгодини. Покласти глазур в спеціальний кондитерський мішок з насадкою "0" для контуру і в окремий мішок без насадки (в ньому ножицями зробити отвір приблизно 4 мм) для заливки
9. Спочатку зробити контур, а потім заливку. Оставити на ніч сохнути