GoodWeb

Дрожжевой пирог с яблоками и корицей

Автор: Gorobina. Опубликовано в Рецепты.

 DSC 1633

Не быстрый, скажу я вам. Но он того стоит!

Нам понадобится:

  • 4 сладких яблока(больших)
  • 500г муки
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 130г сахара
  • 200 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • 100г коричневого сахара (если нет - белый)
  • 2 ст.л. молотой корицы
  • соль
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • дополнительно немного сливочного масла,коричневого сахара(или белого) для смазывания формы

 

  1. Яблоки вымыть,очистить и, удалив сердцевины с семенами, нарезать кубиками.В кастрюлю  с толстым дном выложить яблоки,10г сливочного масла, 60г сахара и полстакана воды Довести до кипния, убавить огонь и тушить минут 30. 

DSC 1553

 

80г масла отрезать от пачки - нам нужно размягченное. Остальное убрать в холодильник. Молоко немного нагреть.

Просеянную муку, дрожжи, соль, оставшийся сахар выложить в миксер(можно просто в миску, чтобы месить руками), вбить яйцо. Размешать. Тонкой струйкой влить молоко.

DSC 1569

Достать тесто и вымесить ркуми.

DSC 1570

Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 2 часа.

DSC 1573

Раскатать в прямоугольный пласт примерно 0,7 см

DSC 1575

 

Яблоки размять вилкой

DSC 1576

Выложить пюре из яблок на тесто, распределить до краев, натереть холодным сливочным маслом,которое мы оставили в холодильнике, посыпать сахаром и корицей.

DSC 1583

Свернуть в рулет и острым ножом разрезать на 6 равных частей. Форму смазать сливочным маслом,притрусить сахаром. Выложить части в форму.

Немного прижать. Желток развести с 1 ст.л. воды и кулинарной кистью смазать верх. Обсыпать сахаром. Накрыть салфеткой и еще на 1 час поставить в теплое место.

 

 

DSC 1599

Выпекать при температуре 180°С 30-40 минут.

DSC 1621

Он божественный!

DSC 1628

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить