GoodWeb

Котлетные секреты

Автор: Gorobina. Опубликовано в Рецепты.

 cutlets small

А у меня - самые вкусные котлеты и некоторые из вас неоднократно пробовали их у меня в гостях

Обожаю котлеты с детства. Когда мама спрашивала что приготовить на горячее в праздник, мы хором с сестрой кричали: "котлееетыыы". Почему-то моя дочь их не любит.
Много писать не буду. Пропорций нет, но секретики раскрою.
Один момент, комментарии к которому знаю заранее. Я всегда кладу майонез. Тот,что из магазина. Одну столовую ложку. Если это для вас не страшно - читаем дальше))). Даю варианты из разных сортов мяса.
1.Свинина - говядина 50/50. Много лука. Хотя бы на одну луковицу больше,чем кладете обычно, 1 яйцо, 1 ст.л. майонеза, секретный компонент -сырая капуста размером с кулачок младенца, соль, перец, 2 ломтика сдобной сладкой булочки, вымоченной в молоке.
2.Индейка с бедренной части(красное мясо) - открытие для меня. В последнее время только их и готовлю. Мясо, лук, булочка в молоке, яйцо,немного сала- граммов 50-70, майонез, соль,перец. Мы их в последнее время делаем чаще,чем другие.
3. Индейка(белое мясо) - мясо, лук, майонез и яйцо.
Из одной говядины не готовлю и не собираюсь. Если нужны диетические делаю телячьи паровые, но это уже совсем другая история...

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить