Рассыпчатый пирог с ягодами

Нам понадобится:

• 2 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 125 г охлажденного сливочного масла(или маргарина)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара
• 125 мл молока
• 1 чайная ложка цедры лимона
• 400 г ягод(смородина,черника,малина)

Нагреть духовку до 180. Масло хорошо охладить и с помощью широкого ножа порубить с мукой и сахаром.

Руками растереть массу в мелкую крошку. 2стакана крошки оставить для посыпки.

Оставшуюся крошку переложить в миску, добавить разрыхлитель, цедру лимона и ванильный сахар, вбить яйца и, вливая тонкой струйкой молоко, перемешивать до получения гладкого теста.

Влить тесто в смазанную жиром форму, выложить сверху ягоды и посыпать оставленной крошкой. Выпекать 25 минут. У меня были замороженные ягоды, допекала еще 25 минут

Мои в восторге от этого пирога