Чизкейк

Чизкейк - самый любимый десерт моего мужа. Хотелось, чтобы он получался всегда, потому что при анонсе о его приготовлении, считаются минуты. А как не хочется подвести...

Если нет мягкого сыра типа Филадельфия, смело замените его детскими сырками. Ну никакой разницы нет. Я не могу сказать,что это намного дешевле, но по крайней мере доступнее.

Итак, нам понадобится:

• 900 г творожного сыра или 9 детских сырков
• 300 г любого рассыпчатого печенья (у меня "Юбилейное")
• 5 яиц
• 150 г сливочного масла
• 2 стакана сахара
• 3,5 ст.л. муки
• щепотка соли
• пакетик ванильного сахара
• 2 ст.л. лимонного сока
• цедра с половины лимона
• замороженные ягоды

Печенье перемолоть, добавить 4 ст.л. сахара, растопленное масло, перемешать

Выложить тесто внутрь разъемной формы - дно и бока. Прижать руками. Поставить в духовку на 10 минут.

Творог взбить с сахаром, лимонным соком, цедрой, соль и ванильным сахаром. Добавить муку и продолжить взбивать на небольших оборотах.

По одному добавить яйца

Залить смесь в форму, предварительно остудив.

Форму поставить на решетку на верхний уровень, а вниз в глубокий противень налить воду. Выпекать 1 час при температуре 170 градусов. Серединка должна немного шевелиться.

Дать хорошо остыть, только потом снимать форму. У меня всегда получаются трещинки, но меня это не смущает. Бороться с ними не собираюсь)

Сверху посыпать замороженными ягодами. Если их нет - можно без них. 

Надеюсь, и вы с ним подружитесь!