Апельсинове варення з віскі

Складники:

• 1 кг соковитих апельсинів
• 2 цитрини
• 1 кг цукру
• 50-100 мл віскі (бленд)
• 1,5 л води

Порізати апельсини

Руками вичавити сік

Додати воду

Цілим покласти дві цитрини

Очистити шкіру апельсину від м'якоті і білих волокон.

Порізати соломкою, покласти в марлечку, зав 'язати.

Поставити суміш на маленький вогонь на 2 години. Розрізати цитрини і дістати з них прекрасне желе (воно дійсно прекрасне), додати в кастрюлю.

Тепер віскі і цукор. Проварити до розчинення цукру. Спочатку варення буде рідким, але з часом загусне. Якщо любите густе, треба додати трохи желфіксу (інструкція на упаковці). Я роблю половину з желатином/желфіксом, половину - без. Консистенція як у акацієвого меду.   Якщо любіте цедру - додайте з мішечку. Кількість на ваш розсуд.